Sirup m. sukrin og ahornsirupsmag

Flasken på 325 gram Sirup m. sukrin og ahornsirupsmag fra Funksjonell Mat koster 79,95 kr. hos Bilka, svarende til 246,00 kr. pr. kilo. Det er den normale pris, uden tilbud i skrivende stund, og den er markant højere end en almindelig sukkersirup — prisen afspejler, at dette er en sødet, men lavkalorie-variant bygget på sødestoffer snarere end sukker.

Ingredienslisten viser majsfiber som base, sødestofferne sorbitol, erythritol og steviolglykosider, melasse, aroma og salt. Melassen bidrager den mørke farve og en anelse af den klassiske sirupssmag, mens steviolglykosiderne — udvundet af stevia-planten — står for hovedparten af sødmen, uden de kalorier, almindeligt sukker ville tilføje.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 607 kJ/149 kcal, 0 gram fedt, 21 gram kulhydrat, men kun 1,8 gram sukkerarter — resten af kulhydratindholdet er kostfibre, hele 49 gram pr. 100 gram, som stammer fra majsfiberen. Det er et usædvanligt højt fibertal for en sirup og forklarer, hvorfor produktet har et lavere sukkerindhold end traditionel ahornsirup eller sukkersirup, uden at det smager tydeligt anderledes af sødestof.

Brug den som en almindelig sirup: som topping på pandekager, i yoghurt, over is eller rørt ud i en smoothie eller kaffe. Fordi sødmen kommer fra erythritol og steviolglykosider og ikke fra sukker, kan smagen for nogle opleves lidt anderledes end en klassisk ahornsirup, særligt i eftersmagen — det er værd at vide, hvis man skifter fra en sukkerbaseret sirup for første gang. Opbevar flasken tørt og køligt, og luk den godt til efter brug.