Sauvignon Blanc

Flasken på 75 centiliter koster 59,00 kr. hos Bilka, svarende til 78,67 kr. pr. liter. Der er ikke tilbud på varen. I dette udtræk fra Bilkas vinsortiment er literprisen højere end de to tilbudsvine Chardonnay fra Château Tanunda og Primo Nativo fra Casa Ponte, der begge lander på 52,00 kr. pr. liter på tilbud, men lavere end rosévinen fra Muga til 145,33 kr. pr. liter. Fire vine i samme udtræk, fire forskellige literpriser — og kun to af dem er på tilbud lige nu.

Vinen kommer fra New Zealand og har en lys, gylden farve. Sauvignon Blanc-druen er kendt for sin friske, sprøde stil, og denne udgave beskrives med intense aromaer af stikkelsbær, citrusfrugter og grønne æbler, mens smagen byder på en god syre og noter af passionsfrugt og krydderurter — en typisk newzealandsk profil, hvor det kølige klima giver druerne en markant syre og friskhed. Netbutikken oplyser ikke en ingrediensliste eller et næringsindhold for denne vare, ud over selve flaskens indhold og oprindelsesland.

Sauvignon Blanc fra New Zealand, særligt fra regioner som Marlborough, har de seneste årtier etableret sig som en af de mest genkendelige hvidvinsstile på det danske marked, netop på grund af den friske syre og de grønne, urteagtige toner, som skiller sig ud fra varmere vinregioners mere modne stilarter.

Til servering egner vinen sig godt til skaldyr, salater eller lette pastaretter, hvor den friske syre og de grønne aromaer kan matche uden at blive overdøvet af tung sauce eller kraftigt krydret mad. Server den kølet, som de fleste friske hvidvine, for at bevare både syre og aroma bedst muligt.

En åbnet flaske bør opbevares i køleskabet med proppen sat tilbage og drikkes inden for et par dage, da den friske, sprøde stil, der er kendetegnende for netop denne type vin, er den første egenskab, der forsvinder, når flasken har stået åben for længe. Vinen er, som al alkohol i denne styrke, omfattet af den danske aldersgrænse for salg af alkohol.

Sauvignon Blanc er oprindeligt en fransk drue, mest kendt fra Loire-dalen og Bordeaux, men det er i høj grad New Zealand, der siden 1980'erne har defineret den moderne, friske stil med intense frugt- og urtenoter, som denne vin er et eksempel på. Det kølige klima i newzealandske vinregioner giver druerne en højere syre end i varmere egne, hvilket forklarer den sprøde, livlige karakter, der kendetegner stilen.