Salamichips

En pose salamichips fra Paul and Thom vejer 80 gram og koster 20,95 kr. hos Bilka, svarende til 261,88 kr. pr. kilo. På registreringstidspunktet er varen markeret som ikke tilgængelig i netbutikken.

Produktet er lufttørret salami skåret i tynde, rillede skiver — en snacksalami snarere end en pålægssalami til rugbrødet. Ingredienslisten viser grisekød som hovedråvare, tilsat salt, glukosesirup, en krydderiblanding af peber, muskatnød, koriander, ingefær og muskatblomme, samt dextrose for fermentering. Antioxidanten E300 (ascorbinsyre) og konserveringsmidlet E250 (natriumnitrit) er begge standard i tørret pølseproduktion, og en starterkultur sikrer den rette syrning under den lange tørreproces, der er kendetegnende for salami. Grisekødets oprindelse er angivet som EU, uden et specifikt land.

Et konkret og sjældent oplyst tal på pakken er, at der bruges 155 gram grisekød til at fremstille 100 gram færdig salamichips — en oplysning, der viser, hvor meget vand og vægt kødet taber under lufttørringen. Det er en type deklaration, man typisk kun ser på tørrede kødprodukter, hvor EU-lovgivningen kræver oplysning om mængden af kød brugt til at fremstille den færdige mængde, netop fordi tørring reducerer vægten betydeligt.

Der er ikke oplyst næringsindhold for denne vare i netbutikken, så det er ikke muligt at angive kalorie- eller fedttal her — hvis man vil sammenligne salamichips ernæringsmæssigt med andre snacks, må man se bort fra denne oplysning for netop dette produkt.

Beskrivelsen fremhæver en "mild, velafbalanceret krydring og god saltning", hvilket placerer produktet som en tapas-agtig snack snarere end en kraftigt krydret variant. De tynde, rillede skiver er tænkt til at spises direkte fra posen, gerne som en del af en tapasanretning sammen med oliven, ost og andre små retter, eller som en simpel snack til en drink.

Som tørret pølseprodukt holder salamichips sig relativt længe i den uåbnede pose, men bør som andre kølevarer af denne type opbevares køligt og bruges inden for kort tid efter åbning.

Salamichips fra Paul and Thom hører hjemme i Bilkas køleafdeling under pålæg og fiskepålæg, i underkategorien snackpølse — en mindre kategori end de klassiske skinke- og leverpostejpålæg, men voksende i takt med interessen for tørrede kødsnacks som alternativ til chips og nødder. At varen aktuelt er markeret som ikke tilgængelig i netbutikken, kan skyldes midlertidig udsolgt status; tjek igen senere, hvis salamichips er et fast indkøb til tapasbordet. Prisen på 20,95 kr., svarende til 261,88 kr. pr. kilo, er den seneste registrerede pris hos Bilka — følg prishistorikken her på siden for at følge udviklingen.