Runde tomater øko

Bakken på 400 gram koster 20,00 kr. hos Bilka, svarende til 50,00 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris uden aktuel kampagne. Til sammenligning koster Cherrytomater øko fra samme producent, Pedersens Udvalgte, 100,00 kr. pr. kilo i dette udtræk — dobbelt så meget pr. kilo som de runde tomater. Forskellen er reel og forventelig: de runde tomater giver mere vægt pr. håndgreb ved høst og pakning end de små cherrytomater, hvilket typisk afspejler sig i kiloprisen.

Tomaterne er økologisk dyrkede og danske ifølge oprindelsesmærkningen. Der er ikke oplyst ingrediensliste eller næringsindhold for denne vare i netbutikken, hvilket er normalt for frisk frugt og grønt uden emballagedeklaration — varen er i sig selv rå tomat uden tilsætning.

Ifølge produktets egen beskrivelse er de runde tomater friske og saftige, af høj kvalitet, med en rund form og en intens rød farve. De egner sig bredt: i salater, på sandwich, eller som en frisk snack skåret i skiver eller både. Den runde tomat er den mest alsidige tomatform i køkkenet, fordi den passer både til at blive skåret i tern til salsa, i skiver til en sandwich, eller kogt ned til en base for sauce eller suppe.

Tomater bør ikke opbevares på køl, men ved stuetemperatur, hvor smagen bedst bevares — kulde dæmper aromaen og kan give en mere melet konsistens. Er bakken åbnet, holder tomaterne sig bedst et par dage ved stuetemperatur, gerne uden for direkte sollys. Fordi der er tale om et økologisk produkt, er det almindeligt at skylle tomaterne kort under koldt vand lige inden brug.