Rørsukker øko

Posen på 500 gram koster 32,95 kr. hos Bilka, svarende til 65,90 kr. pr. kilo. Der er ingen tilbudspris registreret — 32,95 kr. er den normale hyldepris på denne vare. Ingredienslisten er kort: økologisk rørsukker, og intet andet, hvilket er, hvad man forventer af et rent sukkerprodukt.

Rørsukkeret fra Urtekram har ifølge producentens egne oplysninger en fin honninggylden farve og en varm, karamelagtig sødme, der adskiller det fra det neutrale, hvide roesukker, man finder de fleste steder. Sukkeret stammer fra Fairtrade-kooperativer i Paraguay, og Fairtrade-mærket er producentens egen garanti for, at ingredienserne er certificeret efter internationale Fairtrade-standarder — en oplysning, der kommer direkte fra varens beskrivelse, ikke fra en generel antagelse om mærket.

Rørsukker bruges præcis som almindeligt sukker: i kaffen, i bagværk eller til alt andet, man normalt tilsætter sødme. Den karamelagtige undertone gør det til et populært valg i bagning, hvor man ønsker en dybere smag end det, hvidt sukker giver — for eksempel i boller, kager og desserter, hvor sukkeret selv bidrager til smagen, ikke kun sødmen.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1.620 kJ/387 kcal, 0 gram fedt, 100 gram kulhydrat, heraf 100 gram sukkerarter, 0 gram protein og 0 gram salt. Det er med andre ord rent sukker uden andre næringsstoffer af betydning — samme kalorieprofil som andre former for sukker, blot med en anden smagsnuance og en anden oprindelseshistorie via Fairtrade-kooperativerne i Paraguay. Opbevar posen tørt; sukker klumper, hvis det udsættes for fugt, men holder sig i øvrigt praktisk talt uendeligt ved tør opbevaring.