Rørsukker øko

39,95 kr. for 1.000 gram giver naturligt en kilopris på 39,95 kr. — der er ingen omregning nødvendig, fordi posen allerede er solgt i den enhed, man sammenligner på. Til reference køber man i samme kolonial-kategori hos Bilka mindre poser krydderier og bagetilbehør, hvor kiloprisen typisk ligger væsentligt højere, fordi emballage og håndtering vejer tungere i en lille pose. Det er ikke en påstand om, at rørsukkeret er billigt i almindelig forstand — blot at store poser typisk giver lavere kilopris end små, hvilket er grundlaget for, at RadarSuper altid viser kiloprisen.

Ifølge varedeklarationen er der kun én ingrediens: sukker udvundet af økologisk dyrkede sukkerrør fra Brasilien. Rørsukker er mindre raffineret end hvidt sukker, hvilket giver den gyldne farve og en let karamelnote i smagen. Næringsmæssigt er forskellen minimal — 400 kcal og 99,6 gram kulhydrat pr. 100 gram ligger tæt på hvidt sukkers værdier. Vælger man rørsukker, er det primært for smagen og for den økologiske dyrkningsmetode, ikke for et sundhedsmæssigt argument.

Sukker holder sig praktisk talt ubegrænset, når posen er tætsluttet og opbevaret tørt — fugt er den eneste fjende, fordi det får sukkerkrystallerne til at klumpe. I bagning kan rørsukker som udgangspunkt erstatte hvidt sukker 1:1, men forvent en lidt mørkere farve og en tydeligere karamelnote i det færdige bagværk, især i lyse kager og glasurer.