Røde splitlinser øko

Posen på 400 gram koster 20,00 kr. hos Bilka, svarende til 50,00 kr. pr. kilo.

I denne gennemgang af 25 Bilka-varer koster de økologiske splitlinser 50,00 kr. pr. kilo — markant mere end de grovvalsede havregryn til 9,95 kr. pr. kilo, en anden enkeltingrediens-vare i samme udtræk. Forskellen skyldes næppe forarbejdningen, da begge er råvarer med kun ét punkt på deklarationen, men snarere selve råvaren og den økologiske certificering, som linserne bærer, og havregrynene ikke gør.

Varedeklarationen har da også kun ét punkt: økologiske røde splitlinser. Der er ingen tilsat salt, sukker eller andre ingredienser. Deklarationen oplyser desuden, at posen kan indeholde spor af glutenholdige kornprodukter, formentlig fra fælles produktionsudstyr — relevant at kende ved cøliaki.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.647 kJ/389 kcal, 2,2 gram fedt (heraf 0,4 gram mættede fedtsyrer), 63 gram kulhydrat (heraf 4,6 gram sukkerarter), 11 gram kostfibre, 24 gram protein og kun 0,02 gram salt — et proteinindhold på 24 gram, der er højt for en råvare af denne type, og et saltindhold, der stort set er nul, fordi der ikke er tilsat noget.

Røde splitlinser adskiller sig fra hele, brune eller grønne linser ved, at de er delt og skrællet, hvilket gør dem hurtigere at koge: de kræver normalt ikke udblødning og er som regel møre efter 10-15 minutters kogning, hvor de samtidig falder lidt fra hinanden og giver en tykkere konsistens — velegnet som base i en gryderet eller suppe, eller som et alternativ til ris under en hjemmelavet curryret.

Som tør vare opbevares posen bedst tørt og ved stuetemperatur, tæt lukket efter åbning. Korrekt opbevaret har tørrede linser en lang holdbarhed, langt ud over den trykte dato.