Bulgur øko

Bulgur er durumhvedekerner, der er dampet og knækket, og det er netop den behandling, der gør kornene hurtige at tilberede. Her er de økologiske og kommer i en pose på 400 g.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 342 kcal, 67 g kulhydrater og 9,6 g fiber, hvilket er et pænt fiberindhold for et kornprodukt. Proteinindholdet ligger på 11 g, fedtet på 1,5 g og saltindholdet er lavt med 0,02 g. Sukkerindholdet er 2 g.

I det danske køkken bruges bulgur typisk som tilbehør i stedet for ris eller couscous, eller som base i salater sammen med grøntsager, urter og dressing. Det kan også komme i suppe eller gryderet, hvor kornene suger væde og smag til sig. Fordi kernerne allerede er knækkede og dampede, kræver de kortere tilberedning end hele hvedekerner.

Opbevar posen tørt og lukket, så kernerne holder sig sprøde og fri for fugt. 400 g er en størrelse, der passer til flere måltider og fylder lidt i skabet.

Bemærk, at produktet kan indeholde spor af andre glutenholdige kornprodukter.