Reserva Viognier

Flasken koster 66,97 kr. hos Bilka, svarende til 8,93 kr. pr. liter — begge tal, som de fremgår direkte af varelinjen.

Reserva Viognier fra det chilenske vinhus MontGras beskrives med et delikat blomsterpræg krydret med citrus, mango, guava, fersken og hvide blomster — en aromatisk, forholdsvis eksotisk duftprofil, som Viognier-druen er kendt for internationalt. Smagen bæres af en frisk syre og en saftig karakter, og vinen har ligget to måneder på gærrester (den bundfældede gær efter gæringen) inden aftapning — en teknik, der typisk bruges til at give hvidvin ekstra kompleksitet og en let cremet tekstur, uden at vinen bliver tung.

Ingredienslisten oplyser kun sulfitter og svovldioxid, standard konserveringsstoffer i praktisk talt al vin, tilsat for at holde vinen stabil under transport og opbevaring. Vinen kommer fra Chile, et af Sydamerikas mest etablerede vinlande, hvor Viognier dyrkes i mindre målestok end de mere udbredte druer som Cabernet Sauvignon og Sauvignon Blanc, men netop derfor ofte fremhæves som et mere specielt valg for den, der leder efter noget andet end standardhvidvinen.

Med en Viognier-profil, der typisk ligger under de 16,5 % vol., der efter dansk lov markerer grænsen til den skærpede 18-års regel, gælder den almindelige 16-års aldersgrænse for køb af vin i Danmark. Den blomstrede, frugtrige stil med noter af mango og guava gør vinen velegnet til retter med et vist krydderi eller sødme — tænk asiatisk-inspireret mad, kylling i karry eller en frugtbaseret salat — hvor den klassiske, mere neutrale hvidvin ofte drukner i smagene. Gærrestlagringen betyder desuden, at vinen har lidt mere fylde på tungen end en helt ung, ufiltreret hvidvin, hvilket gør den til et godt bud, hvis man vil have en hvidvin med lidt mere tekstur uden at gå helt over i den tunge, egelagrede stil.

Bilka fører vinen under Drikke > Vin > Hvidvin, sammen med den mere udbredte Sauvignon Blanc i samme udtræk. Viognier er en mindre udbredt drue på det danske marked sammenlignet med Chardonnay og Sauvignon Blanc, men dyrkes i stigende grad uden for sit oprindelige hjemsted i det franske Rhône-dal, herunder i Chile, hvor denne flaske kommer fra — et eksempel på, hvordan europæiske druesorter i dag findes plantet over hele verden. Server vinen ved 8-10 grader, den almindelige temperatur for en aromatisk hvidvin — for varm servering kan få de mere flygtige blomster- og frugtnoter til at forsvinde hurtigere i glasset.