Quinoa øko

Quinoa er en frø, der bruges som korn i køkkenet, og den hvide variant her er økologisk dyrket. Den består udelukkende af økologisk hvid quinoa, hvilket gør den til et enkelt og rent produkt uden tilsætningsstoffer.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 366 kcal, 12 g protein, 6,9 g fiber og 62 g kulhydrater, hvoraf kun 1,8 g er sukkerarter. Fedtindholdet er 5,9 g, heraf 0,5 g mættet fedt, og saltindholdet er meget lavt på 0,01 g. Det gør quinoa til et næringsrigt alternativ i den daglige kost.

I det danske køkken bruges quinoa ofte som base i salater, som tilbehør i stedet for ris eller couscous, eller i gryderetter og supper. Den kan også koges og spises som morgenmad med mælk eller yoghurt. Quinoa er glutenfri og passer derfor ind i en glutenfri kost.

Opbevar quinoa tørt og køligt, fx i en lufttæt beholder, så holder den sig længe. Pakken indeholder 350 g, hvilket rækker til flere måltider. Skyl quinoa grundigt inden brug for at fjerne eventuelle saponiner, og kog den i vand eller bouillon efter anvisning.