Premium Mosel Riesling Kabinett

En flaske Premium Mosel Riesling Kabinett fra Dr. Pauly Bergweiler på 75 centiliter koster i denne uges udtræk 65,00 kr. hos Bilka, nedsat fra normalprisen 89,00 kr. — et fald på 24,00 kr., svarende til ca. 27,0 %. Tilbudsprisen giver en literpris på 86,67 kr. pr. liter, mod normalprisens 118,67 kr. pr. liter.

Vinen kommer fra Mosel-området i Tyskland, et vinområde kendt for sin Riesling og for de stejle, skiferrige skråninger langs Mosel-floden, som giver druerne en mineralsk karakter og en høj syre — egenskaber, Riesling fra netop dette område er internationalt anerkendt for. Betegnelsen »Kabinett« er det letteste niveau i det tyske Prädikatswein-system, som klassificerer kvalitetsvin efter druernes modenhedsgrad ved høst: Kabinett høstes ved den laveste sukkerkoncentration af de klassificerede niveauer, hvilket typisk giver en lettere, mere frisk vin med lavere alkoholindhold end de senere høstede Spätlese- og Auslese-niveauer.

Ingrediens- og næringsindhold er ikke oplyst for vin i netbutikken, hvilket er almindeligt, da vin i EU er undtaget fra kravet om fuld næringsdeklaration, så længe alkoholindholdet er over 1,2 volumenprocent. Da produktet er en alkoholholdig drikkevare, gælder den danske grænse for salg af alkohol i dagligvarehandlen: vinen må kun sælges til personer på 16 år eller derover, medmindre alkoholindholdet overstiger 16,5 volumenprocent, hvilket er usædvanligt for en Riesling Kabinett.

Ifølge varens egen beskrivelse har vinen en intens smag med en karakteristisk balance mellem Rieslingens sødme og syre, hvilket gør den velegnet til krydret mad. Den klassiske parring til tysk Riesling er asiatisk mad, hvor sødmen i vinen kan modvirke chilistyrken i retten, mens syren skærer igennem fedme fra eksempelvis svinekød. Pastaretter med en let, cremet sauce er et andet naturligt match, hvor vinens friskhed balancerer rettens tyngde.

Vinen serveres bedst kølet til omkring 8-10 grader — koldere end rødvin, men ikke iskold, da for lav temperatur dæmper de aromatiske noter, Riesling er kendt for. Flasken opbevares liggende og på et køligt, mørkt sted, indtil den skal drikkes; som Kabinett-vin er den lavet til at kunne nydes ung, uden krav om lang lagring, men en let syrlig, ung Riesling kan også udvikle sig positivt over nogle år på flaske for den, der ønsker at gemme den.