Pink tomater

Pink tomater er en tomatsort med en lysere, rosa skal frem for den klassiske dybrøde farve. De er typisk kendetegnet ved en mildere syre og en tydelig sødme, hvilket gør dem populære til rå anvendelse i salater og på smørrebrød.

Denne bakke er dyrket i Danmark under mærket Pedersens Udvalgte, hvilket typisk betyder en kortere transportvej fra producent til butikshylde sammenlignet med importerede tomater.

55,00 kr. pr. kilo for danskdyrkede tomater i en mindre bakke på 400 gram er en pris, der afspejler både den lokale produktion og formatet. Der foreligger ingen ingrediensliste eller næringsdeklaration for varen, hvilket er almindeligt for frisk frugt og grønt uden forarbejdning.

Priser på frisk grønt svinger typisk mere hen over sæsonen end priser på forarbejdede varer, og det er derfor særligt relevant at følge prisudviklingen over tid frem for at vurdere en enkelt prisregistrering isoleret.

Rå egner pink tomater sig godt til salater og som topping på smørrebrød, hvor deres mildere, sødere profil adskiller sig fra de mere syrlige klassiske tomatsorter. Tilberedt kan de bruges i pastasauce eller gryderetter, hvor sødmen kan afbalancere andre kraftige smage.

Opbevar tomaterne ved stuetemperatur for den bedste smag og konsistens — køleskabskulde kan gøre tomater melede og dæmpe smagen, en velkendt egenskab ved tomater generelt.