Pink bøftomater

Pakken med to tomater koster 28,00 kr. hos Bilka, svarende til 14,00 kr. pr. stk. Der følger ikke oplysninger om vægt med i dette udtræk, så prisen skal her forstås pr. tomat, ikke pr. kilo — bøftomater varierer i vægt, og en direkte kilopris kan derfor ikke udregnes med sikkerhed ud fra de tilgængelige tal.

Bøftomater er en sort kendetegnet ved sin store, flade form og faste, kødfulde struktur — modsat de runde, saftige salattomater eller de små cherrytomater. Den pink variant har en mildere, mindre syrlig smag end de klassiske røde bøftomater og en lidt sødere karakter, hvilket gør den velegnet både rå i skiver og som base i tilberedte retter.

Tomaterne er dyrket i Belgien, ifølge oprindelseslandet i dette udtræk. Belgien er sammen med Holland en af de store europæiske producenter af drivhustomater, hvor et kontrolleret klima gør det muligt at levere ensartet kvalitet året rundt, uafhængigt af dansk sæson.

Der er ikke oplyst ingredienser eller næringsindhold for tomaterne i dette udtræk, hvilket er normalt for fersk frugt og grønt uden emballagedeklaration — varen sælges som den er, uden tilsætning. Som tommelfingerregel indeholder tomater generelt overvejende vand, lidt kulhydrat i form af naturlige sukkerarter og stort set intet fedt, men de præcise tal for netop denne sort og dette parti er ikke tilgængelige her.

Den flade, kødfulde form gør bøftomaten velegnet til at skære i tykke skiver til sandwich og burgere, hvor den ikke falder fra hinanden, samt til salater, hvor den store overflade giver et solidt bid. I varme retter — bagt i ovnen eller kogt ned til sauce — bidrager den faste struktur og den milde sødme til en fyldig, mindre syrlig smag end mere vandholdige tomatsorter. Opbevar tomaterne ved stuetemperatur for bedst smag; køleskabstemperatur dæmper aromaen og kan give en melet konsistens over tid.