Modne avocado

En moden avocado koster 13,00 kr. hos Bilka. Varen sælges pr. stk. og ikke efter vægt, så de 13,00 kr. er samtidig hele prisbilledet — der findes ingen kilopris at regne på, fordi avocadoer i denne udgave prissættes pr. frugt uanset den enkelte frugts størrelse. Det er den normale hyldepris uden aktuel tilbudskampagne.

Avocadoen kommer fra Peru, som er blandt de store eksportlande for avocado til det europæiske marked ved siden af Spanien, Israel og Chile — Peru's høstsæson ligger typisk i den danske vinter og det tidlige forår, hvilket er en del af forklaringen på, at avocadoer generelt kan fås året rundt i danske supermarkeder på trods af, at frugten ikke dyrkes i Europa i nævneværdig skala.

At frugten er solgt moden, betyder, at den er klar til at spise inden for kort tid, i modsætning til de hårde, grønne avocadoer, der skal eftermodne i flere dage på køkkenbordet. Modenheden mærkes ved et let tryk med tommelfingeren mod skallen — en moden avocado giver lidt efter uden at være blød og mosset, og skallen har typisk en mørkere, næsten sortlig farve end den hårde, grønne udgave.

Der er ikke oplyst ingrediens- eller næringsdata for denne vare i dette udtræk, hvilket er normalt for hele, uforarbejdede frugter og grøntsager i køledisken — varedeklarationen på en enkelt frugt er begrænset til oprindelsesland og eventuelle mærker. Avocado bruges bredt i køkkenet: rå i sandwich, tacos eller salater, mosset som guacamole med lime, koriander og chili, eller skåret i både og fyldt med for eksempel rejer, tomat og en let dressing som en klassisk forret.

Opbevaring afhænger af, hvornår frugten skal bruges: en moden avocado holder sig bedst kort tid i køleskabet, hvis den ikke skal spises samme dag, mens den ved stuetemperatur modner hurtigere videre og kan blive for blød på få dage. Skæres den over uden at blive brugt helt, hjælper det at lade stenen blive i den halvdel, der gemmes, og dække snitfladen tæt med film for at bremse den brune misfarvning. Der er hverken pant eller aldersgrænse på varen.