Matcha m. vaniljesmag

Æsken med 10 breve koster 54,95 kr. hos Bilka, svarende til 5,50 kr. pr. brev. Det er en instantdrik baseret på havre snarere end mælk, og den kombinerer den grønne, let bitre smag af matcha med en sødere vaniljetone — tænkt som en hurtig varm eller kold drik, man rører op selv.

Ingredienslisten er kort: instant havrepulver (92,9 %), matcha af planten Camellia sinensis (5,3 %), naturlig vaniljearoma med andre naturlige aromaer (1,5 %) og en urteekstrakt-blanding af stevia-blade, brombærblade og citrongræs. Basen er altså havre, ikke mælkepulver — det gør drikken plantebaseret, uden mejeriprodukter på listen, selvom man altid bør tjekke selve pakken for spor-advarsler ved allergi.

Der er ikke tilsat almindeligt sukker på listen. Sødmen kommer fra vaniljearomaen og fra stevia-bladene i urteekstrakten, hvilket gør den lidt anderledes end en klassisk sødet instantdrik.

Matcha har de seneste år bevæget sig fra specialbutikker og ind på de almindelige kolonialhylder i Danmark, i takt med at den grønne tesmag er blevet lige så efterspurgt som den klassiske chai latte. En havrebaseret udgave som denne rammer samtidig ned i en bredere trend, hvor havredrikke er blevet det foretrukne mælkealternativ for mange danske forbrugere — både af smagsmæssige og af diætetiske årsager. Fordi drikken kommer i enkeltportioner, er den også praktisk at have stående på arbejdet eller i tasken, uden at man skal måle pulver af fra en større pose.

Næringsindholdet pr. 100 gram pulver er 115 kJ/28 kcal, 0,4 gram fedt (heraf 0,1 gram mættet), 4,9 gram kulhydrat, heraf 1,7 gram sukkerarter, 0,8 gram protein og 0 gram salt — lave tal, fordi et brev kun udgør en lille mængde pulver, som skal blandes op med varmt vand eller mælk efter smag.

Den traditionelle japanske matcha-ceremoni bygger på at piske pulveret op med en bambusvisk i varmt, ikke kogende, vand — en langsommere og mere ritualiseret proces end denne instant-udgave, der til gengæld er tænkt til hverdagens hurtige kop.

Bruges der mælk i stedet for vand, bliver drikken mere cremet og mindre skarp i smagen, mens vand giver en renere, mere te-agtig oplevelse. Begge fremgangsmåder er almindelige, og valget handler i sidste ende om, hvor fyldig en kop man foretrækker til dagens pause.

Matcha har i de senere år fået fast plads ved siden af den klassiske chai latte i danske kolonialafdelinger, og en havrebaseret version som denne henvender sig især til dem, der ønsker en mælkefri variant. Brygningen er enkel: pulveret fra ét brev røres op med varmt vand eller den mælk, man foretrækker, til en cremet konsistens. De 5,50 kr. pr. brev er prisen for en enkelt portion — hvordan den ligger i forhold til andre instant-tedrikke i sortimentet, kan du følge i prishistorikken her på siden.