Kakaopulver

Posen med kakaopulver fra Salling koster 40,00 kr. hos Bilka for 250 gram, svarende til 160,00 kr. pr. kilo. Det er hverdagsprisen på en ren bagekakao uden tilsat sukker — den kiloprisen skal holdes op mod, at kakaopulver bruges i små mængder ad gangen, så en pose typisk rækker langt i husholdningen.

Ingredienslisten er kort: kakaopulver og det surhedsregulerende middel E 501 (kaliumkarbonat), som bruges til at justere kakaoens surhedsgrad og gøre den mere opløselig — det er den samme teknik, der ligger bag såkaldt "alkaliseret" kakao, som mange bagere foretrækker til chokoladekager, fordi den giver en mørkere farve og en mildere smag end ubehandlet kakao.

Kakaopulver uden sukker er en grundvare til bagning: det bruges i chokoladekager, brownies og muffins, hvor sukkeret tilsættes separat efter opskriftens mål, i modsætning til færdigblandet kakaodrik. Det kan også bruges til at lave varm kakao fra bunden med mælk og sukker efter smag, eller drysses på toppen af en dessert som pynt.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1510 kJ svarende til 365 kcal, 21 gram fedt (heraf 13 gram mættede fedtsyrer), 9 gram kulhydrat (heraf kun 0,5 gram sukkerarter) og hele 20 gram protein. Det høje fedtindhold kommer fra kakaosmørret, der naturligt findes i kakaobønnen og ikke er presset helt fra, mens det lave sukkerindhold bekræfter, at dette er ren kakao uden tilsætning af sødemidler.

Posen opbevares tørt og mørkt ved stuetemperatur, hvor kakaopulver typisk holder sig i lang tid uden at tabe smag, så længe fugt holdes ude. De 160,00 kr. pr. kilo er normalprisen i skrivende stund uden kampagne. Følg prishistorikken her på siden, hvis du venter på et tilbud.