Kakaopulver øko

Posen på 125 gram koster 35,25 kr. hos Bilka, svarende til 282,00 kr. pr. kilo. Det er et økologisk kakaopulver fra Salling ØKO, som ifølge varebeskrivelsen også er Fairtrade-mærket — velegnet til varm kakao, bagning og desserter.

Ingredienslisten er så kort, som et rent kakaopulver kan blive: kakaopulver, hvor alt er markeret økologisk, samt det surhedsregulerende middel E 501 (kaliumcarbonater), som bruges til at justere pH-værdien og dermed farve og opløselighed i pulveret. Der er hverken tilsat sukker eller andre ingredienser — det er med andre ord et rent, usødet kakaopulver, hvor sødmen skal tilsættes separat, hvis man laver varm kakao eller bagværk.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1460 kJ/353 kcal, 21 gram fedt — heraf 13 gram mættede fedtsyrer — 8,9 gram kulhydrat, heraf kun 0,6 gram sukkerarter, 20 gram protein og 0,07 gram salt. Det lave sukkerindhold bekræfter, at pulveret er usødet — al sødme i en færdig kop kakao eller i en kage skal komme fra det sukker, man selv tilsætter. Det høje fedt- og proteinindhold er typisk for rent kakaopulver, hvor kakaosmørret fra bønnen udgør en stor del af sammensætningen.

Dobbeltmærkningen med både økologi og Fairtrade betyder, at kakaoen er dyrket uden syntetiske sprøjtemidler og under handelsvilkår, der skal sikre producenterne en fair pris. Prisen på 35,25 kr. er den aktuelle hyldepris uden kampagne — en pris, der afspejler både den økologiske dyrkning og den lille pakkestørrelse på 125 gram.