Marineret flanksteak m. chimichurri

Marineret flanksteak fra Slagteren er en okseflanksteak, der er lagt i marinade og klar til at komme på panden eller grillen. Kødet udgør 91 procent, og marinaden indeholder blandt andet vand, salt, dextrose, rapsolie, persille, løvstikkeblade, chili, peber, citronskal, hvidløg, løg samt aroma af citron og oksekød. Chimichurri er en urtekrydret marinade med rødder i argentinsk og sydamerikansk madlavning, og den klæder netop flanksteakens faste, grove muskelfibre.

Flanksteak er en udskæring fra bugmuskulaturen, som har kraftig smag og tydelige fibre. Den skal ikke have for meget tid på panden, ellers bliver den sej. Skær den altid på tværs af fibrene i tynde skiver, så mørheden kommer frem. Den marinerade version kan gå direkte på en varm pande eller grill og kræver ikke yderligere tilberedning.

Næringsindholdet pr. 100 g er 15 kcal, 8,4 g fedt, hvoraf 2,6 g mættet, 0,4 g kulhydrat, 18,7 g protein og 0,9 g salt. Den høje proteinandel gør kødet velegnet som hovedprotein i et måltid.

Pakken indeholder cirka 400 g. Opbevar den køligt, og overhold holdbarhedsdatoen på emballagen. Er der ikke planer om at tilberede kødet samme dag, kan det fryses ned.