Marineret flanksteak m. hvidløg

Flanksteak er en flad, groft trådet udskæring fra oksens flanke, og her er den marineret med hvidløg, persille, paprika, oregano, timian og peber. Marinaden indeholder også vand, salt, dextrose samt konserveringsmidlet E262 og de surhedsregulerende midler E331 og E301, og rapsolie binder krydderierne sammen. Kødet udgør 91 % af indholdet, og hvidløg 5 %.

Flanksteak er kendt for sin kraftige smag og faste struktur, og den er velegnet til hurtig tilberedning ved høj varme: steg den på en pande eller grill et par minutter på hver side, og skær den vigtigt nok imod trådene i tynde skiver. Skæres den med trådene, bliver den sej. Den marinerade version kan gå direkte på panden, men et kort optørring inden stegning giver bedre stegeskorpe.

Pakken på 250 g er en portionsstørrelse til én eller to personer. Opbevar den i køleskabet ved højst 5 °C og overhold sidste anvendelsesdato på emballagen. Er den ikke tiltænkt brug samme dag, kan den fryses ned — dog ikke længere end til datoen på pakken. Marineret kød bør ikke ligge i køleskabet unødigt længe, da marinaden indeholder salt, som med tiden trækker væske ud af kødet.