Lys sirup øko

Lys sirup fra Dansukker er en mørk, flydende sirup fremstillet af økologisk rørsukker tilsat lidt salt. Den indeholder 79 g kulhydrater og 79 g sukkerarter pr. 100 g, hvilket giver en sødme, der minder om mørk sirup, men med en let salt nuance.

I det danske køkken bruges lys sirup typisk til bagværk som honningkager, brunkager og sirupskager, hvor den giver både sødme og en dyb, let bitter tone. Den kan også bruges i marinader, glasurer og som sødemiddel i desserter, hvor man ønsker en mere rustik smag end almindelig sukker. Saltindholdet på 0,7 g pr. 100 g gør den velegnet i retter, hvor en anelse salt fremhæver sødmen.

Opbevares tørt og ikke for varmt, så siruppen holder sig flydende og let at hælde. 750 g i en praktisk flaske eller bøtte rækker til flere bageprojekter. Tjek holdbarhedsdatoen, og undgå at lade siruppen stå åben, da den kan trække fugt og blive tykkere med tiden.