Lys sirup

Lys sirup fra Dansukker er en mørkebrun, tyktflydende sukkersirup tilsat salt. Den består alene af sukkersirup og salt, og næringsindholdet pr. 100 g ligger på 310 kcal, 78 g kulhydrater — heraf 78 g sukker — samt 1 g salt. Der er hverken fedt eller protein i produktet.

I det danske køkken er lys sirup en klassiker i bagværk og desserter. Den bruges typisk i brunkager, honningkager, pebernødder og andre krydrede julekager, hvor den giver både sødme, farve og en blød, saftig konsistens. Den kan også indgå i marinader, glasurer og saucer, hvor man ønsker en dybere, let karamelagtig sødme frem for almindelig sukker.

Siruppen fås i en praktisk 750 g-flaske eller -beholder, som er nem at dosere fra. Opbevar den tørt og ikke for varmt, fx i et køkkenskab, og luk den godt efter brug, så den ikke trækker fugt eller størkner i åbningen. Ved kølig opbevaring kan den blive tykkere — det ændrer ikke på kvaliteten.