Lys agavesirup øko

Flasken på 245 gram koster 28,25 kr. hos Bilka, svarende til 115,31 kr. pr. kilo. Det er en økologisk agavesirup med kun én ingrediens på deklarationen: økologisk lys agavesirup, udvundet af agaveplanten uden tilsat vand, sukker eller andre stoffer.

Agavesirup fremstilles ved at presse og koge saften fra agaveplantens hjerte, indtil den bliver til en tynd, klar sirup. Den lyse variant er mildere i smag og farve end den mørke agavesirup, som gennemgår en længere kogeproces og derfor får en kraftigere karamel-lignende smag. Fordi agavesirup er sødere ved samme mængde end almindeligt hvidt sukker, bruges den ofte i mindre mængder som erstatning i opskrifter.

I køkkenet fungerer den lyse agavesirup som sødemiddel i smoothies, dressinger, te og kaffe, eller som et flydende alternativ til sukker i bagning, hvor den også tilfører fugt til dejen. Den milde smag gør den velegnet, hvor du ikke ønsker en tydelig karamel- eller honningsmag, kun sødme.

Pr. 100 gram indeholder siruppen 1377 kJ/324 kcal, 0 gram fedt, 80 gram kulhydrat — hvoraf alle 80 gram er sukkerarter — 1 gram protein og 0 gram salt. Det er med andre ord et rent sødemiddel uden fedt eller protein af betydning; ernæringsmæssigt adskiller det sig ikke afgørende fra andre flydende sukkerkilder, selvom smagsprofilen og den lavere glykæmiske stigning ved agave ofte fremhæves som fordele.

Flasken er mærket Salling ØKO, Bilka-kædens eget økologiske mærke, som dækker en bred vifte af varer fra mel til sødemidler. At produktet er økologisk betyder, at agaveplanterne er dyrket uden syntetiske pesticider og kunstgødning, certificeret efter EU's økologiregler — det er den kontrol, Ø-mærket dækker over, uanset om det sidder på netop denne flaske eller ej.

Prisen på 28,25 kr. er den normale hyldepris i skrivende stund, uden kampagne at vente på. Kiloprisen på 115,31 kr. er referencetallet, hvis du sammenligner med andre sødemidler i sortimentet — hvide sukker, farin eller honning.