Løg

Nettet på 2 kilo koster 22,00 kr. hos Bilka, svarende til 11,00 kr. pr. kilo. Det er danske løg, mærket med oprindelsesland Danmark, solgt i et storformat, der passer til husstande, der bruger løg jævnligt i madlavningen, eller som vil have flere måneders lager i kælder eller køligt spisekammer.

Løg er en af de mest grundlæggende ingredienser i det danske køkken og indgår i alt fra en simpel sauce til en stor gryderet. Rå har løget en skarp, brændende smag med en sødme, der først for alvor kommer frem, når det tilberedes — stegning eller bagning omdanner de skarpe svovlforbindelser til sødere, mere karamelliserede toner. Bagt hel i ovnen bliver løget mildere og sødere, mens det stadig holder formen godt nok til at kunne udhules og fyldes, for eksempel med hakkede svampe eller krydret hakket oksekød.

Der findes ikke ingrediens- eller næringsdeklaration for løg som frisk grøntsag i dette udtræk, hvilket er normalt for uforarbejdede råvarer — varen sælges, som den er høstet, uden tilsætning af noget som helst. Det er også derfor, løg som vare er blandt de simpleste at vurdere: prisen og oprindelseslandet er de fakta, der findes, og resten handler om løgets egen kvalitet ved købet — fast skal, ingen bløde pletter, og en tør, papiragtig ydre hinde.

Danske løg er typisk høstet om sommeren og efteråret og lagret, så de kan sælges hen over vinteren. Et helt, tørt løg med intakt skal holder sig i flere uger til måneder ved kølig, tør og mørk opbevaring — for eksempel i en kurv eller et net i et koldt rum, ikke i køleskabet, hvor fugten kan fremskynde råd. Et løg, der er skåret over, bør derimod opbevares i køleskabet, tildækket, og bruges inden for få dage.

2-kilos-nettet er storformatet i denne udtræk af Bilkas sortiment af løg, og kiloprisen på 11,00 kr. er den, RadarSuper anker som fakta i dag. Der findes ingen mindre løgformater i disse 25 linjer at sammenligne kiloprisen med, så tallet står alene — men det er stadig det tal, der er værd at kigge på, hvis man vil vurdere, om storformatet er værd at investere i, ud fra hvor meget løg husstanden reelt bruger, inden det når at blive blødt.