Kylling m. barbecuemarinade

Den hele kylling på 850 gram koster 65,00 kr. hos Bilka, svarende til 76,47 kr. pr. kilo. Kylling med barbecuemarinade fra Delikatessen er en færdiglavet, hel kylling, tilberedt i butikken og klar til at blive varmet eller spist kold direkte fra emballagen.

Den oplyste ingrediensliste fra butikken er kort: kylling, vand, salt og peber. Det er værd at bemærke, at listen ikke opremser specifikke barbecue-krydderier eller -sauce ud over salt og peber — hvilket enten betyder, at selve barbecue-karakteren primært kommer fra tilberedningsmetoden (for eksempel grillering eller ovnstegning ved høj varme, som giver en karamelliseret overflade), eller at butikkens deklaration er holdt bevidst enkel. Bilkas online-butik oplyser ikke en næringsdeklaration for denne vare, hvilket er almindeligt for retter tilberedt i den lokale delikatesseafdeling frem for i en central fabrik.

En hel, marineret kylling er et praktisk køb, når man ønsker et færdigt måltid uden selv at skulle stege eller grille — kødet er allerede gennemstegt og klar til at blive spist, enten kold i skiver eller varmet igennem i ovnen ved moderat varme, hvis man foretrækker den serveret lun. Fordi kyllingen er hel, er der både lyst og mørkt kød at vælge imellem, og skroget kan efterfølgende bruges til at koge en simpel hønsebouillon, hvis intet skal gå til spilde.

Klassisk serveres kyllingen med sprøde pomfritter, remoulade og syltede agurker — en kombination, der matcher den saltede, lidt fede smag fra kyllingeskindet med noget syrligt og noget sprødt. Prisen på 65,00 kr. er den normale hyldepris hos Bilka.

Kylling med barbecuemarinade hører i Bilkas kategorisystem til under delikatessens pålæg, samme gruppe som andre færdiglavede kødvarer fra den lokale delikatesseafdeling snarere end fra den centrale produktion. Kyllingen er ikke en del af den aktuelle tilbudsavis, så 65,00 kr. er den normale pris. Fordi delikatesseprodukter som denne ofte tilberedes i mindre partier direkte i den enkelte butik, kan både smag, størrelse og pris variere en anelse mere fra butik til butik end for en standardiseret, fabriksfremstillet vare — det er en del af forklaringen på, hvorfor den oplyste ingrediensliste her er butikkens egen og relativt kortfattet, i stedet for en fast, central varedeklaration.