Krøllet Salat

Posen på 125 gram koster 12,00 kr. hos Bilka, svarende til 96,00 kr. pr. kilo. Salaten er en færdigblandet mix af 89 % friséesalat og 11 % radicchiosalat — to bladtyper, der begge er kendt for en let bitter smag og en sprød, krøllet struktur, som adskiller sig fra de mildere, glatte salattyper.

Den grønne friséesalat leverer hovedparten af volumen og den karakteristiske krøllede form, mens de mørkerøde radicchioblade tilfører farve og en tydeligere bitterhed. Kombinationen er tænkt til at give en salat med mere karakter end en ren grøn bladmiks, uden at gå så langt i det bitre, som radicchio alene ville gøre.

Næringsindholdet pr. 100 gram er beskedent: 68 kJ/16 kcal, 0,5 gram fedt, 1,1 gram kulhydrat (heraf 0,9 gram sukker), 1,5 gram protein og 0,07 gram salt. Det lave energiindhold er typisk for bladgrønt af denne type — salaten bidrager primært med volumen, sprødhed og smag frem for at mætte i sig selv.

Brugen er alsidig: som base i en salatskål med for eksempel cherrytomater, agurk og ristede pinjekerner, som en sprød bund under en burger eller sandwich, eller simpelthen som tilbehør til en hovedret. Fordi bladene allerede er vasket og blandet, er posen klar til brug direkte, hvilket gør den til et hurtigt valg på en travl hverdag. Opbevares på køl og bruges bedst inden for kort tid efter åbning, da bladgrønt af denne type visner relativt hurtigt, når posen er brudt.