Jalapeños Chili

Bakken på 50 gram koster 16,00 kr. hos Bilka, svarende til 320,00 kr. pr. kilo. Det er en høj kilopris sammenlignet med de fleste andre grøntsager i dette udtræk af sortimentet, hvilket hænger sammen med, at chili sælges i små portioner og med en pris, der afspejler styrken og anvendelsen snarere end mængden.

Der er ingen varedeklaration eller næringstabel for dette produkt i netbutikken — det er almindeligt for fersk frugt og grønt, hvor selve varen er råvaren uden tilsætningsstoffer, og hvor en ingredienstabel derfor ikke giver mening. Det eneste faktuelle datapunkt ud over prisen er oprindelseslandet, som er angivet til Spanien — et af de store europæiske produktionslande for chili og peberfrugt takket være klimaet.

Jalapeño er en af de mest almindelige chilisorter i almindelig dansk detailhandel og har en forholdsvis mild til middel styrke sammenlignet med stærkere sorter som habanero eller scotch bonnet. Frøene sidder i den midterste hvide marv og i selve frøene — fjernes de, bliver smagen mildere; lader man dem blive, får retten mere styrke.

Anvendelsen er bred: i mexicansk inspireret mad som tacos, quesadillas og salsa, hakket i en marinade, eller syltet og lagret i krydret olie som en tilbehørsvare, der holder sig længere end den friske chili. Opbevares bedst på køl i grøntsagsskuffen, hvor den holder sig frisk i en uges tid, afhængigt af modenhed ved køb.

Da der ikke findes andre pebermærkevarer eller chiliprodukter i dette udtræk af sortimentet, er der ikke grundlag for en kilopris-sammenligning inden for denne leverance — 320,00 kr. pr. kilo er tallet at holde op mod, hvis man støder på andre friske chilisorter i grøntdisken.