Hvidløg

Posen på 250 gram koster 22,00 kr. hos Bilka, svarende til 88,00 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne registreret på varen; 22,00 kr. er den normale hyldepris. Oprindelseslandet er angivet som Kina ifølge mærkningen — værd at kende, hvis man aktivt leder efter dansk eller europæisk dyrket hvidløg.

Der er ikke oplyst en ingrediensliste eller næringsdeklaration for produktet i netbutikken — det er almindeligt for friske, uforarbejdede grøntsager som hvidløg, hvor selve varen er den eneste bestanddel, og hvor mærkningskravene er mindre omfattende end for forarbejdede fødevarer. Det er derfor mest ærligt at sige, at netbutikken ikke oplyser næringsindhold for denne vare, frem for at anføre tal, der ikke findes i datakilden.

Hvidløg har en stikkende, intens og skarp smag med en fyldig duft af elementer fra kål- og løgfamilien. Den mest almindelige brug er hakket eller knust som smagsgiver i gryderetter, supper og dressinger, hvor selv en enkelt fed kan give markant smag til en hel ret.

Hvidløg kan også bages helt og upillet, hvor fedene bliver milde og bløde med en fin, sødlig hvidløgssmag — en helt anden oplevelse end det rå, skarpe hvidløg. Som garniture til grillet kød skal hvidløgsfed steges forsigtigt og må ikke branke, da forbrændt hvidløg hurtigt bliver bittert og kan ødelægge smagen af hele retten.

Opbevares tørt og køligt, gerne mørkt, hvor holdbarheden forlænges betydeligt sammenlignet med opbevaring i varme eller direkte sollys. Et helt hvidløg med intakt skal holder sig typisk i flere uger ved korrekt opbevaring.