Grillsalat m. ranch dressing

Bakken på 280 gram koster 28,00 kr., hvilket giver 100,00 kr. pr. kilo — et rundt og let genkendeligt tal, som gør det enkelt at sammenligne med andre tilbehørssalater, næste gang du står ved køledisken. Dette udtræk indeholder ikke andre tilbehørssalater fra Bilka at sætte tallet direkte op imod.

Grillsalaten er en ready to serve-salat, tænkt som tilbehør til grillet kød eller andre varme hovedretter. Basen er 30 % blomkål og 30 % romainesalat, suppleret med 12,5 % kogte ærter, 12,5 % radise og 4 % purløg, alt sammen bundet med 11 % ranchdressing. Blomkålen bidrager med en mild, let nøddeagtig smag og sprødhed, mens radiserne giver et mere skarpt modstykke; ærterne tilføjer en let sødme og blødere konsistens, og purløgen står for den aromatiske, krydrede finish.

Ranchdressingen er selv sammensat af flere led: rapsolie og vand som base, æblecidereddike, en dijondressing (vand, sennepsfrø, eddike, salt, syren E 330 og konserveringsmidlet E 224), yderligere eddike, majsstivelse, sukker, hvidløg, æggeblommepulver, peber, chili og persille. Det er den kombination, der giver dressingen sin cremede konsistens og krydrede karakter, snarere end en enkelt smagsgiver.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 288 kJ/69 kcal, 4,8 gram fedt (heraf 0,4 gram mættet), 3,7 gram kulhydrat, heraf 1,6 gram sukkerarter, 1,9 gram kostfibre, 1,9 gram protein og 0,13 gram salt. Det er et forholdsvis let tilbehør målt på kalorier, hvilket stemmer godt overens med, at hovedingredienserne er grøntsager, og at dressingen kun udgør 11 % af den samlede vægt.

Salaten er, som navnet Ready to Serve antyder, klar til at spises direkte fra bakken uden yderligere tilberedning. Den er tænkt som tilbehør til et stykke grillet kød og kartofler, hvor den cremede ranchdressing og de sprøde grøntsager giver kontrast til det varme, saftige kød. Den kan også toppes med ekstra ranchdressing, hvis man ønsker en mere udpræget cremet smag, eller spises helt som den er direkte fra bakken som en let salat i sig selv.

Bakken opbevares på køl og bør, som andre friske salater med dressing, spises inden for kort tid efter åbning, da både grøntsagerne og den æggebaserede dressing er følsomme over for varme. Prisen på 28,00 kr. er den ordinære pris i dette udtræk, uden aktuel kampagne.