Grillbakke m. kyllingelår, kyllingespyd og kyllingefilet

Bakken på 950 gram koster 135,00 kr. hos Bilka, svarende til 142,11 kr. pr. kilo — normalprisen, uden aktuel tilbudskampagne på varen.

Bakken er en blanding af tre kyllingeudskæringer fra slagteren: lår, spyd og filet, hver marineret for sig. Ingredienslisten er lang og typisk for marineret grillkød fra en delikatesseafdeling — den dækker over kyllingebrystfilet og -bryst i vand med salt og tapiocastivelse, kyllingelår i en marinade med olie og aromastoffer, samt en række krydderier, løg, hvidløg og tomat, der er fælles for grillmarinader. Blandt tilsætningsstofferne er stabilisatorerne E331 og E500 samt antiklumpningsmidlet E470a; fløde- og valleprodukter i marinaden gør bakken mejeriholdig, mens hvede optræder via dextrose.

Bilkas netbutik oplyser ikke en næringsdeklaration for denne vare i skrivende stund, hvilket ikke er ualmindeligt for marinerede kødblandinger fra en slagterafdeling frem for en emballeret industrivare.

Grillbakken er sammensat, så der er noget til flere smage i samme indkøb: lår til dem, der vil have saftigt kød med skind, spyd til dem, der vil have en nem, håndterbar portion, og filet til dem, der foretrækker det magre. Den steges direkte på grillen og passer til en sommeraften med kartofler, grøntsager og en sauce ved siden af — de tre udskæringer har forskellig tykkelse, så det er værd at holde øje med, at lårene typisk skal have længere tid på grillen end filetstykkerne, for at alt er gennemstegt samtidig.