Esprit Riesling

Flasken på 75 centiliter koster 153,62 kr. hos Bilka, svarende til 204,83 kr. pr. liter — til normalpris, uden nogen aktuel kampagne i dette udtræk. Produktet er alkohol og sælges kun til personer over 18 år.

Riesling regnes af mange som Tysklands mest karakteristiske drue, og Van Volxem er en producent, der er hjemmehørende i Saar-distriktet, et af de køligere vinområder i Tyskland, kendt for at give druer med høj syre og præcis frugt. Ingredienslisten er kort, som det er tilfældet for stort set al vin: sulfitter er angivet, hvilket dækker over den svovl, der bruges som konserveringsmiddel for at stabilisere vinen mod iltning og bakterievækst. Der er ingen næringsdeklaration i dette udtræk, hvilket er normalt for vin over en vis alkoholprocent.

Stilistisk er Riesling kendt for sin evne til at balancere sødme og syre i samme glas — en dygtigt lavet Riesling kan have en tydelig frugtsødme, samtidig med at den friske, næsten skarpe syre holder vinen sprød og let at drikke. Det gør druen velegnet til mad, der selv har et syrligt eller krydret islæt, som asiatisk mad, hvor sødme og chili ofte optræder sammen, eller til en simpel salat med en syrlig dressing.

Til sammenligning med de to andre tyske hvidvine i dette udtræk fra Bilka koster Esprit Riesling 204,83 kr. pr. liter til normalpris. Det er markant højere end både Gewürtztraminer fra Dr. Pauly Bergweiler, der på tilbud koster 86,67 kr. pr. liter, og Chardonnay fra Hans Geissler, der på tilbud koster 52 kr. pr. liter. Begge de to billigere vine er dog aktuelt nedsat fra deres normalpris, mens Esprit Riesling sælges til sin fulde pris — det er derfor ikke en ren stil- eller kvalitetssammenligning, men også et spørgsmål om, hvilke vine der lige nu er på kampagne hos Bilka.

Som med al vin bør flasken opbevares liggende, køligt og mørkt frem til servering. Anbefalet serveringstemperatur for en sprød, syrlig Riesling er typisk 6-8 °C — koldere end en fyldig hvidvin, men ikke iskold, da for lav temperatur kan dæmpe aromaerne. En åbnet flaske holder sig bedst et par dage i køleskabet med proppen sat tilbage.

Van Volxem er en producent hjemmehørende i Saar-distriktet, et vinområde langs Saar-floden, hvor de stejle skiferskråninger lagrer varme fra dagen og afgiver den langsomt om natten, hvilket forlænger modningssæsonen for druerne og er med til at give den karakteristiske kombination af høj syre og fuld, moden frugt, som regionens bedste Rieslinger er kendt for. "Esprit" i navnet signalerer typisk producentens mere tilgængelige, entry-level linje snarere end de dyrere, markbetegnede enkeltmarks-vine, som samme producent også laver — det vil sige en vin, der er tænkt som en bredere introduktion til stilen, uden at det går ud over den grundlæggende kvalitet i glasset.