Espresso Classico hele bønner

Posen på 500 gram Espresso Italiano Classico hele bønner fra Lavazza er på tilbud hos Bilka til 89,00 kr., mod normalprisen på 115,00 kr. — en besparelse på 26 kroner pr. pose, svarende til 178,00 kr. pr. kilo på tilbud mod 230,00 kr. pr. kilo til normalpris.

Blandt de tre hele kaffebønner i dette udtræk lander Lavazza midt imellem på tilbudspriserne: Merrilds Espresso hele bønner koster 149,00 kr. pr. kilo (også på tilbud), mens Peter Larsens Mocca koster 237,38 kr. pr. kilo til normalpris. Lavazzas tilbudspris på 178,00 kr. placerer den altså mellem de to andre, dyrere end Merrild, men billigere end Peter Larsens normalpris.

Bønnerne er et blend af 100 % mørkristede Arabica-bønner fra Central- og Sydamerika — i modsætning til Merrilds blend, der også indeholder Robusta. En ren Arabica-kaffe er generelt kendt for at være mildere og mere aromatisk med lavere naturligt koffeinindhold end Robusta-blends, mens den mørke ristning her tilføjer styrke og en dybere, mere bitter-sød smagsprofil samt en gylden crema, der er karakteristisk for italiensk espresso.

Der er ingen næringsdeklaration på posen, hvilket er standard for hele, ristede kaffebønner uden tilsætning. Bønnerne er velegnet til de fleste bryggemetoder — filterkaffe, stempelkande eller bønne-til-kop — men det er på en espressomaskine, blandingen ifølge producenten opnår sit fulde potentiale, hvor den særlige udvindingsproces under tryk fremhæver aroma og smag mest.

Lavazza er grundlagt i Torino i 1895. Espresso Italiano Classico er en af mærkets mere tilgængelige, klassiske linjer, positioneret som en solid hverdagsespresso snarere end en af de mere eksklusive, single origin-varianter, Lavazza også producerer i sit bredere sortiment. Navnet "Classico" signalerer netop det: en afbalanceret, velkendt smagsprofil, der er tænkt til at fungere som et pålideligt hverdagsvalg fremfor en smagsoplevelse med markante, specielle noter, som en mere eksperimenterende kaffedrikker måske ville opsøge.

Til en espressomaskine med kværn er den rette malingsgrad afgørende for resultatet: for grov en formaling giver en tynd, hurtigt løbende kop uden crema, mens for fin en formaling kan stoppe maskinen til eller give en bitter, overekstraheret smag. De fleste espressomaskiner med indbygget kværn har en justeringsskrue til formalingsgraden, og det anbefales at eksperimentere sig frem til den rette indstilling for netop denne bønnetype. En standarddosis er 18-20 gram malet kaffe til en dobbelt espresso.

Opbevaring: lufttæt, tørt og mørkt, uden for køleskabet, hvor kondens kan skade bønnernes aroma. Posens 500 gram er et mellemstort format, der passer både til den daglige espressodrikker og til et lidt mindre hyppigt forbrug, uden at aromaen når at falme for meget, inden posen er tømt.