Destilleret eddike

Destilleret eddike fra Golden Mountain er en klar, gennemsigtig eddike fremstillet af vand og eddike. Den har en ren og skarp smag uden den dybe farve, som fx lagerede eddiker har, og netop derfor er den nem at bruge, når man ikke vil have, at eddiken farver maden.

Næringsindholdet er stort set ikke-eksisterende: 0 kcal og 0 kJ pr. 100 g, ingen fedt, fibre eller sukker og kun spor af kulhydrat, protein og salt. Eddiken bidrager altså med smag og syre frem for energi.

I det danske køkken er eddike en fast bestanddel af dressinger, marinader og pickles. Denne type egner sig særligt godt til syltning af grøntsager, agurker og løg, til at give syre i en marinade til kød eller fisk, og til at justere smagen i saucer og supper med et par dråber. Den kan også bruges til at skylle salatblade eller til at give friskhed i en kold sauce.

Flasken indeholder 200 g, hvilket er en praktisk størrelse til det daglige brug i et almindeligt køkken. Opbevares tørt og ikke i direkte sollys; den holder sig længe, når den er lukket godt til. Eddike er en syre, så brug den med omtanke i aluminiumsgryder og lignende.