Crisp & Juicy Sauvignon Blanc

Flasken på 75 cl koster 83,06 kr. hos Bilka, svarende til 110,75 kr. pr. liter. Det er den normale hyldepris i skrivende stund. Crisp & Juicy Sauvignon Blanc er en hvidvin fra det newzealandske vinhus Selaks, og oprindelseslandet — New Zealand — er angivet direkte i produktdata, ligesom for de øvrige varer i dette udtræk.

Varedeklarationen for indholdsstoffer er kort: sulfitter er den eneste angivne ingrediens, hvilket er standard for vin og refererer til de svovlforbindelser, der bruges som konserveringsmiddel og som EU-lovgivningen kræver mærket, når mængden overstiger en given grænse. Der er ingen nærings- eller kalorieoplysninger angivet for varen i netbutikken.

Druesorten er sauvignon blanc, en hvid drue kendt for sin friske syre og aromatiske profil, ofte med noter af tropisk frugt, citrus og grønne planter. Ifølge producentens egen beskrivelse gæres vinen langsomt på rustfrit stål ved lav temperatur, en metode der er tænkt til at bevare aroma og friskhed frem for at tilføje eg- eller vaniljetoner, som man ellers kender fra fadlagrede hvidvine.

Som alkoholholdig drikkevare er varen aldersbegrænset, og salget forudsætter, at køberen opfylder den lovpligtige aldersgrænse for spiritus og vin i Danmark. Ved servering opbevares hvidvin som denne typisk køligt inden åbning, og den serveres almindeligvis nedkølet, hvilket er den gængse praksis for friske, aromatiske hvidvine af denne type.

New Zealand har siden 1980'erne etableret sig som et af verdens mest anerkendte oprindelsesområder for sauvignon blanc, særligt fra regioner med et køligt klima, hvor druen udvikler den friske syre og de intense aromaer, stilen er kendt for. Selaks er et af de etablerede vinhuse i landet, og den langsomme gæring ved lav temperatur på rustfrit stål — frem for i egetræsfade — er en metode, der bevarer druens naturlige frugtighed uden at tilføje ekstra smagsstoffer fra træet. Det gør stilen anderledes end mange franske og spanske hvidvine, hvor fadlagring ofte indgår som en del af processen.

Syreniveauet i en sauvignon blanc som denne er en central del af, hvad der gør stilen populær som aperitif eller til lettere retter som skaldyr, salater og gedeost — den friske syre skærer igennem fedme og giver en oplevelse af lethed, selv ved en relativt høj alkoholprocent. Fordi vinen ikke er fadlagret, er den tænkt til at drikkes ung, inden for et par år efter aftapning, frem for at blive gemt i en kælder over længere tid. Servering ved 8-10 grader er den gængse anbefaling for at fremhæve de friske frugtnoter uden at dæmpe aromaerne for meget, som kan ske ved for lav temperatur.

Prisen på 83,06 kr. er hyldeprisen uden aktuel kampagne. Litertallet på 110,75 kr. er det relevante sammenligningstal, hvis man ønsker at holde prisen op mod andre flaskestørrelser af samme eller lignende vine over tid — det er netop det, prishistorikken her på siden er lavet til at vise.