Cocktailtomater

Bakken på 500 gram er i tilbud til 15,00 kr. hos Bilka (normalpris 25,00 kr.), svarende til 30,00 kr. pr. kilo på den nuværende pris.

Tomaterne kommer fra Holland, hvor en stor del af den europæiske drivhusproduktion af cocktailtomater foregår året rundt. Der foreligger ikke en ingrediensliste eller næringsdeklaration for denne friske vare i dette udtræk, hvilket er normalt for uforarbejdet frugt og grønt uden emballagemærkning — tomaterne sælges, som de er, uden tilsætning af noget som helst.

Cocktailtomaterne sidder på stilk og er friske og intense i smagen, med en syrlig kant og et strejf af hø fra selve stilken. De dufter friskt af tomatstængel og drivhus, og den medium-store, runde form gør dem velegnede til tomatsalaten, hvor de intense smagsnoter kommer til deres ret sammen med rødløg, feta og frisk basilikum.

Et konkret, praktisk råd følger med varen fra producenten: tomater bør ikke opbevares på køl, men ved stuetemperatur, hvor smagen bedst bevares. Køleskabets lave temperatur kan dæmpe tomaternes aroma og gøre konsistensen mere melet — det er en velkendt egenskab ved tomater generelt, ikke særligt for netop denne bakke. Brug tomaterne inden for nogle dage efter køb for den friskeste smag, og skyl dem lige inden brug, ikke før de skal opbevares.