Chorizopølse

Pakken på 70 gram koster 24,25 kr. hos Bilka, svarende til 346,43 kr. pr. kilo. Det er normalprisen på varen i dag, uden nogen kampagne registreret i skrivende stund — en høj kilopris, der skal ses i lyset af, at dette er et lille tapas-format snarere end en hverdagspølse.

Ifølge varedeklarationen er der brugt 124 gram grisekød og 35 gram grisefedt for hver 100 gram færdigvare, tilsat salt, paprika, hvidløg, hvid peber og oregano — en klassisk spansk chorizo-krydring. Deklarationen oplyser desuden, at rester af benstykker kan forekomme, og at pølsen kan indeholde spor af hvede og mælk. Pr. 100 gram giver chorizopølserne 1359 kJ svarende til 329 kcal, 32 gram fedt (heraf 12 gram mættede fedtsyrer) og 10 gram protein — et fedtrigt produkt, som det er typisk for spansk-inspireret chorizo.

Mini chorizo er tænkt som snack eller en lille hapser, men fungerer også på et oste- eller tapasbord, for eksempel sammen med parmaskinke, syltede pærer og delikate oste. Den kraftige paprika- og hvidløgssmag gør pølserne velegnede til at bryde igennem mildere smage på et anretningsbord, hvor flere små retter serveres samtidig.

Med en kilopris på 346,43 kr. er dette blandt de dyrere kødprodukter i denne gennemgang pr. kilo, hvilket hænger sammen med det lille pakningsformat på 70 gram — mindre pakninger giver typisk en højere kilopris end større portioner af samme vare. Prisen på 24,25 kr. er den, Bilka har sat på varen i dag.

Fordi pølserne er små og hurtigt tilberedte, kan de også opvarmes kort på en pande, inden de serveres, hvilket fremhæver paprikaens røde farve og giver en let sprød overflade — en anden tilgang end at spise dem kolde direkte fra køl. Pakken bør opbevares koldt frem til brug og bruges inden for kort tid efter åbning, som det gælder for de fleste kølede pølseprodukter uden yderligere konservering ud over saltning og krydring.