Chokoladesauce

Flasken på 500 gram koster 89,95 kr. hos Bilka, svarende til 179,90 kr. pr. kilo. Det er en cremet dessertsauce fra Odense, bygget op om sukker, rapsolie og en kombination af fedtfattig kakao, kakaomasse og kakaosmør, hvor kakao, kakaomasse og kakaosmør ifølge deklarationen er Rainforest Alliance-certificerede.

Selve chokoladeindholdet er angivet præcist: saucen indeholder 2,5 % chokolade med mindst 54 % kakaotørstof, en relativt mørk chokoladetype, selv om saucens samlede smag også bæres af de øvrige ingredienser — skummetmælkspulver, hasselnødder, salt, emulgatoren E322 (lecitin fra vegetabilsk kilde), aroma og naturlig vaniljearoma. Hasselnødderne på ingredienslisten er værd at bemærke for allergikere: det er en reel ingrediens, ikke kun en sporadvarsel.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.444 kJ svarende til 584 kcal, 42 gram fedt, hvoraf 4,1 gram mættet — en forholdsvis lav andel mættet fedt i forhold til det samlede fedtindhold, hvilket hænger sammen med rapsolien, der primært består af umættede fedtsyrer. Kulhydratindholdet er 46 gram, næsten udelukkende sukkerarter (44 gram), protein 6 gram og salt 0,29 gram.

Saucen er tænkt som topping og tilbehør: til isdesserter, i en smoothie for at give en chokoladenote, eller som dekoration på tallerkenen sammen med en anden dessert. Fordi den er flydende ved stuetemperatur og kan hældes direkte fra flasken, egner den sig også til en hjemmelavet isbar, hvor flere typer is, guf og krymmel stilles frem sammen med saucen, så alle kan sammensætte deres egen dessert.

Prisen på 89,95 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund, uden registreret kampagne. Kiloprisen på 179,90 kr. er tallet at holde op mod andre dessertsauceflasker, hvis flere mærker eller formater skal sammenlignes.

En åbnet flaske chokoladesauce bør som udgangspunkt opbevares køligt og bruges inden for den anbefalede tid på etiketten — sukkerindholdet giver en vis naturlig holdbarhed, men det erstatter ikke almindelig fødevarehygiejne efter anbrud.