Chardonnay

Flasken på 75 cl koster 99,00 kr. hos Bilka, svarende til 132,00 kr. pr. liter. Det er den normale hyldepris — der er ingen kampagne registreret på varen i dette udtræk. Vinen er en Chardonnay fra Languedoc-Roussillon i det sydlige Frankrig, produceret af Les Jamelles, et hus der er kendt for sortsrene vine fra regionen.

Ingredienslisten på en vinflaske er kort af lov: her står blot sulfitter, det vil sige de svovlholdige stoffer, der bruges som konserveringsmiddel og antioxidant i stort set al vin, og som skal deklareres, når indholdet overstiger 10 mg/l. Resten af smagsprofilen kommer fra druesort, jord og fremstillingsmetode — ikke fra tilsætningsstoffer. Der er ingen næringsdeklaration i netbutikken, hvilket er normalt for vin over 1,2 % alkohol, som er undtaget kravet om obligatorisk næringsindhold.

Farvemæssigt er vinen flot gylden, og ifølge producentens egen beskrivelse byder den på en tydelig aroma af abrikos, pære og grønt æble. Smagen beskrives som frisk og frugtrig, hvor æble og citrus går igen sammen med noter af valnød, hasselnød, hvide blomster og en anelse vanilje, understøttet af en god syrebalance og en relativt lang, kompleks eftersmag. Det er en profil, der er typisk for Languedoc-Chardonnay: solmodne druer giver frugtfylde, mens regionens varme klima sjældent giver samme skarpe mineralitet som koldere Chardonnay-egne.

Serveringstemperaturen er angivet til 10-12°C, hvilket er standard for fyldige hvidvine — koldere end det gør frugten og nøddenoterne sværere at få øje på, varmere end det kan gøre alkoholen mere fremtrædende. Producenten foreslår vinen til fisk, skaldyr og lyst fjerkræ, som passer godt til profilens kombination af friskhed og frugtfylde uden for tung struktur.

Produktet er aldersbegrænset til 18 år, som al vin i Bilkas sortiment.

Languedoc-Roussillon er Frankrigs største vinregion målt på areal og strækker sig langs Middelhavskysten fra Nîmes til den spanske grænse. Regionens varme, solrige klima gør den velegnet til at dyrke druer som Chardonnay til fuld modenhed, hvilket typisk giver mere frugtfylde og lavere syre end Chardonnay dyrket i køligere egne som Bourgogne eller Champagne. Et bredt, buget hvidvinsglas — fremfor et smalt — giver vinens aromaer mere plads til at folde sig ud, og er generelt at foretrække til fyldige, aromatiske hvidvine som denne.