Tofu

Marigold Braiseret Tofu er en fast tofu på 225 g, fremstillet af sojacurd som den helt dominerende ingrediens. Ud over sojacurden indeholder den vand, saflorolie, sojasauce, hirse­ekstrakt og havsalt, og den er braiseret, hvilket giver en fastere bid og en mere koncentreret smag end almindelig rå tofu.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 247 kcal, 14,2 g protein og 16,4 g fedt, hvoraf 3,8 g er mættet fedt. Der er 6,7 g kulhydrater, heraf 3,8 g sukkerarter, 0,8 g fibre og 1,3 g salt. Den høje proteinandel gør den til et naturligt indslag i et måltid, hvor man gerne vil have noget fast at tygge på.

I det danske køkken kan den skæres i tern eller skiver og varmes på panden, komme i wok, i gryderetter, i supper eller på rugbrødet i stedet for pålæg. Fordi den allerede er braiseret og let saltet, kan den også spises som den er, kold eller lun, i en salat eller som del af en grøntsagsret.

Pakken på 225 g er en bekvem størrelse til et par måltider. Åbnet tofu holder sig bedst i køleskabet, dækket af vand i en lukket beholder, og bør spises inden for få dage. Uåbnet opbevares den tørt og køligt efter angivelsen på pakken.