Bourgogne Chardonnay

En flaske Bourgogne Chardonnay fra Calvet på 75 centiliter koster 109,00 kr. hos Bilka, svarende til 145,33 kr. pr. liter. Det er den eneste hvidvin i dette udtræk hos Bilka, så literprisen kan ikke sammenlignes med en anden flaske vin her — den står alene som et literpris-faktum for netop denne flaske. Varen har en registreret aldersgrænse på 18 år, som gælder for alle alkoholholdige drikkevarer i Danmark.

Vinen kommer fra den sydlige del af Bourgogne i Frankrig, en region kendetegnet ved et solrigt klima, som ifølge producentens beskrivelse giver rige og modne druer fra vinstokke mellem 15 og 40 år gamle. Bourgogne Chardonnay er en klassisk appellation, hvor Chardonnay-druen dyrkes i et køligere klima end i mange andre franske vinregioner, hvilket typisk giver en vin med god syre og mineralitet ved siden af frugten.

Ingredienslisten for vin er kort af natur — her står blot sulfitter, det vil sige svovlholdige forbindelser, som næsten al vin indeholder, enten naturligt fra gæringsprocessen eller tilsat som konserveringsmiddel. Det er et lovpligtigt allergenmærke, ikke et udtryk for et særligt tilsætningsstof i netop denne vin.

Der er ikke oplyst nogen næringsværditabel på varen, hvilket er almindeligt for vin i Danmark, da vin ikke er omfattet af samme mærkningskrav som mange andre fødevarer.

Calvet er et af de store, etablerede vinhuse i Bordeaux-regionen, men har gennem årene udvidet sit sortiment til også at omfatte vine fra andre franske regioner, herunder Bourgogne, hvor Chardonnay-druen har sit klassiske hjemsted. Bourgogne som overordnet appellation dækker et langstrakt geografisk bånd, og den sydlige del — hvor denne vin kommer fra — ligger typisk varmere end de nordlige, mere berømte delområder som Chablis, hvilket giver druerne bedre mulighed for at nå fuld modenhed. Chardonnay dyrket under disse forhold resulterer ofte i en fyldigere, mere frugtig stil end de køligere, mere mineralske udgaver fra nord, uden at miste den syre, druen er kendt for. Chardonnay regnes generelt som en af de mest alsidige hvidvinsdruer, netop fordi klimaet og vinificeringen — om den lagres på stål eller egetræsfade — kan give meget forskellige stilarter fra samme drue, fra den slanke og cremede til den mere fyldige og smørede udgave.

Vinen er beskrevet af producenten som velegnet til en middag i gode venners selskab — en hvidvin, der efter beskrivelsen passer til de fleste lettere retter, hvor Chardonnayens syre og frugt kan spille sammen med maden. Prisen på 109,00 kr. er den normale hyldepris hos Bilka i dette udtræk, uden aktuel kampagne. Som med al alkohol gælder det danske lovkrav om, at varen kun må sælges til personer over 18 år.