Bourgogne Aligoté L'Or de la Terre

Flasken på 75 cl koster 119,00 kr. hos Bilka, svarende til 158,67 kr. pr. liter. Det gør den til den dyreste af de tre vine i dette udtræk pr. liter — dyrere end både Prosecco'en fra Le Arche (97,76 kr. pr. liter) og rosévinen fra Black Tower (86,67 kr. pr. liter). Alle tre er dog forskellige vintyper — mousserende, hvidvin og rosé — så forskellen afspejler blandt andet appellation og produktionsmetode, ikke nødvendigvis kvalitetsniveau alene.

Vinen er lavet på Aligoté-druen fra Bourgogne i Frankrig — en drue, der historisk har levet lidt i skyggen af regionens berømte Chardonnay, men som producerer en frisk, livlig hvidvin med en tydelig syre. Aligoté er den drue, der traditionelt bruges til Kir, den franske aperitif hvor hvidvinen blandes med cassis-likør, netop fordi vinens syre balancerer likørens sødme godt.

Ingredienslisten er kort, som for de fleste vine: sulfitter er den eneste deklarerede allergen, brugt som konserveringsmiddel under vinfremstillingen. Der er ikke oplyst en næringstabel for produktet i dette udtræk.

Producenten beskriver vinens karakter som frisk og livlig, ideel til skaldyr, lyst kød og fisk. Det gør den til en klassisk følgesvend til en let, elegant middag, hvor en tungere, mere fyldig hvidvin ville overdøve retten frem for at komplementere den.

Vinen bør serveres kølet, typisk omkring 8-10 grader for en frisk hvidvin af denne stil, og fungerer både som en solo-vin til bordet og som base for en klassisk Kir, hvis man vil prøve druens mest traditionelle anvendelse.

Bourgogne som appellation dækker et bredt spektrum af vine på tværs af regionens mange mindre delområder, og en »Bourgogne Aligoté« er en af de mere prisvenlige indgange til regionens hvidvine, sammenlignet med de mere kendte og eftertragtede Chardonnay-vine fra samme egn. Navnet »L'Or de la Terre«, der oversat betyder »jordens guld«, er producentens egen betegnelse for denne udgave af vinen.

François Martenot er navnet på et vinhus, en betegnelse der i Bourgogne ofte dækker over en producent, der køber druer eller most fra flere mindre vinmarker og selv står for vinificeringen, i modsætning til et »domaine«, hvor vinen udelukkende laves på producentens egne marker. Begge modeller er almindelige og veletablerede i regionen, og siger ikke i sig selv noget om vinens kvalitet.