Blomkålssalat m. bulgur og ost

Bakken på 300 gram koster 28,00 kr. hos Bilka, svarende til 93,33 kr. pr. kilo. Der er ikke tale om et tilbud — det er den normale hyldepris. Salling NU er kædens serie af orientalsk og internationalt inspirerede færdigsalater, og denne udgave kombinerer rå blomkål med kogt bulgur, salatost og en sødlig-syrlig dressing med sojasauce, lime og krydderier.

Ingredienslisten er: 47 % blomkål, 23 % kogt bulgur (vand, afskallede knækkede hvedekerner, surhedsregulerende middel E330), 8 % salatost (mælk, salt, mælkesyrekultur, mikrobiel osteløbe), solsikkeolie, 5 % sukrede og tørrede tranebær (tranebær, sukker, solsikkeolie), 3 % kruspersille, vand, sojasauce (vand, sojabønner, hvedemel, salt), sukker, aromaer (ingefær, hvidløg), limejuice fra koncentrat, eddike, chilipasta (chili, salt, eddike, vand, citronfrugtkød), grøntsager (løg, hvidløg), koriander, krydderier (chili, ingefær, citrongræs) og stabilisator (E415). Både bulguren og sojasaucen betyder, at salaten indeholder gluten, mens salatosten og mælken gør den uegnet ved mælkeallergi.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 632 kJ/152 kcal, 8,6 gram fedt (heraf 1,8 gram mættet), 13 gram kulhydrat (heraf 6,2 gram sukkerarter), 2,3 gram kostfibre, 3,8 gram protein og 0,61 gram salt. Kombinationen af rå blomkål og kogt bulgur giver et forholdsvis let, men mættende måltid, hvor kostfiberindholdet er højere end i mange andre færdigsalater takket være både grøntsagen og fuldkornselementet fra bulguren.

Salaten er tænkt som en færdigret, man kan spise direkte fra bakken, når man er på farten, eller sætte frem som tilbehør til delikat fisk eller saftig kylling, hvor den sødlige, krydrede smag komplementerer det milde i proteinet. Duften er sød-krydret, skarp og frisk, med tydelige toner af ingefær og hvidløg.

Bakken bør opbevares på køl og spises inden den dato, der er angivet på låget. Prisen på 28,00 kr. er den aktuelle pris uden kampagne, og med en kilopris på 93,33 kr. pr. kilo hører den til i den typiske prisklasse for en færdiglavet salat med flere komponenter.

Færdigsalater som denne er en del af en voksende kategori i danske køledisker, hvor travle hverdage øger efterspørgslen på retter, der kan spises direkte fra emballagen uden yderligere tilberedning. Salling NU-serien er kædens bud på denne type internationalt inspirerede, spiseklare retter, hvor blomkål som råvare har vundet frem de seneste år som et lavkalorie-alternativ til mere traditionelle kulhydratkilder som ris eller pasta.