Babykartofler

Posen med babykartofler fra Salling Princip koster 18,00 kr. hos Bilka, svarende til 25,71 kr. pr. kilo for de 700 gram, posen indeholder. Det er den normale hyldepris i skrivende stund. Kartoflerne er dyrket i Frankrig og er 1. sortering — det vil sige den bedste kvalitetsklasse for friske grøntsager, hvor kartoflerne er ensartede i størrelse og fri for synlige skader.

Dette er en fersk grøntsag uden emballeret ingrediensliste eller næringsdeklaration, da produktet blot er kartofler — ingen tilsætningsstoffer, ingen forarbejdning ud over vask og sortering. Kartoflerne er af en særligt udvalgt, lille sort med en fin og tynd skræl, som gør, at de kan spises både med og uden skræl, afhængig af smag og opskrift.

Babykartofler høstes og pakkes så skånsomt som muligt, netop for at bevare den tynde skræl intakt, så den kan blive siddende under tilberedningen uden at blive sej eller sidde i vejen for smagen. Det er en anden håndtering end almindelige spisekartofler, hvor skrællen typisk fjernes før kogning.

Kartoflerne er velegnede til både kogning og tilberedning i ovn. En let kartoffelsalat kan laves med hjertesalat, rucola, cherrytomat og radiser tilsat kolde, kogte babykartofler skåret i kvarte, drysset med friskhakket purløg og serveret med en dressing på olie, eddike og lidt sennep. Ovnbagt bliver kartoflerne sprøde udenpå og møre indeni, gerne med lidt olie og krydderurter. Med 700 gram i posen rækker den til flere personer som tilbehør til en hovedret, eller som base for en større kartoffelsalat til en frokost eller grillaften.