Babykartofler øko

Posen på 650 gram koster 17,00 kr. hos Bilka, svarende til 26,15 kr. pr. kilo. Det er økologiske babykartofler fra Tjele Gods, dyrket i Danmark ifølge oprindelsesmærkningen i dette udtræk — små, hele kartofler høstet tidligt, før de når fuld størrelse.

Som fersk, uforarbejdet grøntsag er der hverken en ingrediensliste eller en næringsdeklaration registreret for varen i dette udtræk — det er en råvare, ikke et emballeret fødevareprodukt med trykt varedeklaration. Det økologiske mærke betyder, at kartoflerne er dyrket uden kunstgødning og syntetiske sprøjtemidler, i overensstemmelse med EU's og de danske reglers krav til økologisk landbrug.

Babykartofler er velegnede til flere klassiske tilberedninger: sprøde ovnkartofler, hvor de hele, små kartofler bages med skræl til de bliver gyldne udenpå og møre indeni, eller en klassisk kartoffelsalat, hvor størrelsen betyder, at de kan bruges hele eller kun halveres. På smørrebrød serveres de traditionelt med groft salt og krydderurter, mens de til kød- og fiskeretter kan koges og vendes i smør med et drys groft salt.

Kiloprisen på 26,15 kr. er blandt de laveste i dette udtræk for en fersk, økologisk grøntsag, hvilket delvist afspejler den store pakkestørrelse på 650 gram — jo større mængde, jo lavere er kiloprisen typisk for kartofler solgt i pose. Da kartoflerne sælges som en vejevare, kan den præcise mængde i posen variere en smule.