Allure tomater

Bakken på 200 gram koster 28,00 kr. hos Bilka, svarende til 140,00 kr. pr. kilo. Blandt de øvrige frugt- og grøntvarer i denne uges udtræk ligger tomaterne under mynten (850,00 kr. pr. kilo) og peberroden (200,00 kr. pr. kilo), men det er ikke reelt sammenlignelige varer — mynte og peberrod er krydderurter, der bruges i meget små mængder, mens tomater spises i langt større portioner.

Der er ikke opgivet en ingrediensliste eller et næringsindhold i netbutikken for denne vare, hvilket er forventeligt for en frisk, uforarbejdet grøntsag — hele varen er tomaten selv, uden tilsætningsstoffer eller emballerede bestanddele at deklarere. Tomaterne kommer fra Holland, ifølge oprindelsesmærkningen.

Allure er en tomatsort, der ifølge producentens beskrivelse er kendetegnet ved en sød og saftig smag, som gør den velegnet til at spise rå. Den bruges typisk i salater, sandwich eller som en farverig topping på pizza, hvor den bidrager med både farve og friskhed uden lang tilberedning.

Fordi tomater er en fersk vare uden konserveringsmidler, er holdbarheden begrænset, og de bør opbevares køligt, men ikke nødvendigvis i køleskabet — for hårdt køl kan gå ud over smagen og teksturen på tomater, hvorfor mange foretrækker at opbevare dem ved stuetemperatur, hvis de skal bruges inden for få dage. Skyl tomaterne, lige før de bruges, ikke ved indkøb, så de ikke tager skade af fugt under opbevaringen.

Allure-tomater er en cocktailtomat-lignende sort, der ifølge producentens beskrivelse er avlet specifikt til sødme og saftighed, hvilket gør dem velegnede til at spise rå frem for at koge dem ned i en sauce, hvor en mere syrlig tomatsort ofte foretrækkes. Skal tomaterne bruges i en varm ret, kan det derfor være værd at supplere med en anden, mere syrlig tomatsort for at få balance i smagen.