Albariño

Flasken på 75 centiliter koster 159,00 kr. hos Bilka, svarende til 212,00 kr. pr. liter — literprisen er tallet, du skal bruge, hvis du vil sammenligne denne hvidvin med andre flasker uanset størrelse. Der er ingen kampagne på varen lige nu: 159,00 kr. er den almindelige hyldepris, ikke en tilbudspris.

Albariño er en hvidvinsdrue med rødder i det nordvestlige Spanien, og flasken her, fra mærket Gotas de Mar, kommer da også fra Spanien ifølge varens oprindelsesland. Beskrivelsen i netbutikken taler om en klar, lys citrongul farve og en duft af fersken, hvide blomster og mineralitet, båret af en velafbalanceret syre og en lang eftersmag — en profil, der passer med druens ry for at være frisk og aromatisk uden fadlagring. Ingredienslisten rummer kun det, loven kræver mærket med: sulfitter og svovldioxid, de konserveringsstoffer, der følger med stort set al vin, og som personer med sulfitoverfølsomhed bør holde øje med.

I denne optælling er der en anden hvidvin at holde literprisen op imod: en Grauer Burgunder (Pinot Gris) fra Dr. Pauly Bergweiler, som lige nu er sat ned til 86,67 kr. pr. liter. De to flasker ligger langt fra hinanden i pris — 212,00 kr. mod 86,67 kr. pr. liter — men det er ikke et spørgsmål om, hvilken der er »billigst i sortimentet«: stilarterne er forskellige (spansk Albariño mod tysk Pinot Gris fra Rheinhessen), og kun den ene er sat ned fra normalprisen samme dag, Albariño'en sælges til fast pris. Sammenligningen viser først og fremmest, hvor stor spredningen kan være mellem to hvidvine i nogenlunde samme flaskestørrelse — ikke hvilken der er det bedste køb.

Som al vin i Danmark er flasken aldersbegrænset, og der kræves gyldig alderskontrol ved kassen. Servering er ligetil: køl flasken ned til det spænd, friske og aromatiske hvidvine typisk drikkes ved, og tag den gerne op af køleskabet et kvarters tid før servering, hvis den har stået meget koldt — så folder aromaerne af fersken og hvide blomster sig bedre ud. En åbnet flaske holder sig bedst med en vinprop eller vakuumprop og bør drikkes inden for et par dage, da en hvidvin uden tilsat sødme oxiderer forholdsvis hurtigt, når proppen først er taget af.

Det, en side som denne kan lægge til varebeskrivelsen, er netop literprisen sat op mod andre flasker registreret samme dag, og en synlig prishistorik, hvis Albariño'en på et tidspunkt selv skulle blive sat på tilbud.

En vin med denne syre- og citrusprofil er stilartsmæssigt den klassiske følgesvend til skaldyr og let fiskeret, hvor en tungere, fadlagret hvidvin ville overdøve smagen — en generel tommelfingerregel for stilen, Albariño hører under, ikke en oplysning fra selve varebeskrivelsen. Vælger du i stedet den anden hvidvin i denne optælling, Pinot Gris'en fra Rheinhessen, får du en lidt fyldigere stil, der passer bedre til for eksempel hvidt kød.