Airén

Flasken på 37,5 centiliter koster 26,23 kr. hos Bilka, svarende til 69,95 kr. pr. liter. Det er en halvflaske — praktisk, hvis aftenen kun kalder på et par glas, eller hvis du vil smage en spansk hvidvin uden at åbne en hel flaske på 75 cl.

Druen er Airén, og det er ikke en tilfældig detalje: Airén er historisk den mest udbredte hvide drue i Spanien og har i årtier været en af de mest plantede druesorter i verden målt på areal, med sit kerneområde i La Mancha midt i landet. Druen er kendt for at klare varme og tørke godt, hvilket gør den til rygraden i store dele af den spanske hvidvinsproduktion. Vinen fra Diego de Almagro er lys citrongul i glasset — en klassisk farve for Airén, der sjældent får meget skalkontakt eller fadlagring.

I glasset er stilen let og afbalanceret, uden tunge tanniner (hvidvin har ingen), med en aromaprofil, der typisk trækker mod pære og æble, og en smag med et strejf af citrus. Det er en hverdagsvin snarere end en vin til lang lagring: Airén drikkes ung, mens frugten og friskheden stadig er der.

Flasken indeholder sulfitter, som er lovpligtigt at deklarere, og som stammer fra vinens naturlige gæringsproces suppleret med et tilsat konserveringsmiddel — det gælder stort set al vin. Der er ingen næringsdeklaration på flasken, hvilket er normalt for vin.

Serveringstemperaturen for en let, tør hvidvin som denne ligger typisk mellem 8 og 10 grader — koldere end rødvin, men ikke isnende. Ved bordet fungerer den godt til retter med skaldyr, til let kød eller til en vegetarret med citrus eller urter. Salget er aldersbetinget: som al alkohol i Bilkas sortiment kræver købet, at du har nået den lovpligtige minimumsalder for alkoholkøb i Danmark, og der spørges efter legitimation ved tvivl.