Vinagre de Vinho Branco

O Vinagre de Vinho Branco da marca Cristal está disponível na Pingo Doce em frasco de 0,5 L — uma embalagem de uso corrente que cabe bem na prateleira da dispensa sem ser demasiado volumosa.

A composição é simples: vinagre de vinho e o conservante dióxido de enxofre (E220), aditivo comum neste tipo de produto que contribui para manter a acidez e a estabilidade ao longo do tempo. O vinagre de vinho branco distingue-se pelo sabor mais fino e pela acidez limpa, menos intensa do que o de vinho tinto, o que o torna versátil sem dominar os outros ingredientes do prato.

Na cozinha portuguesa, este vinagre tem presença assídua: entra nos molhos de salada e vinagretes, nas marinadas de peixe e aves, em escabeches e conservas caseiras de legumes. É ingrediente de referência em preparações como polvo de escabeche, salada de bacalhau ou feijão-verde temperado. A acidez equilibrada permite também incorporá-lo em molhos quentes sem que o sabor base se torne demasiado dominante.

Contém sulfitos (E220), alergénio a ter em conta por quem tem sensibilidade a este composto — informação disponível na rotulagem da embalagem. Depois de aberto, deve guardar-se bem fechado, num local fresco e seco, ao abrigo da luz. No RadarSuper acompanhamos o histórico de preço deste produto na Pingo Doce para que possa comprar quando o custo for mais favorável.