Tábua de Queijos dos Açores

A Tábua de Queijos dos Açores é uma seleção de queijos da marca Prados Açoreanos, comercializada na Pingo Doce numa embalagem de 0,3 kg. Reúne variedades enquadradas na categoria de queijo curado e amanteigado, duas das expressões mais características da produção leiteira do arquipélago açoriano.

Os Açores beneficiam de condições naturais muito particulares — pastos verdes durante todo o ano, clima húmido e solos de origem vulcânica — que se refletem diretamente na qualidade do leite produzido nas ilhas. A marca Prados Açoreanos trabalha com essa matéria-prima regional, e a designação "curado e amanteigado" aponta para queijos com diferentes estágios de maturação: uns com pasta mais firme e sabor mais pronunciado, fruto da cura; outros com textura mais suave e untuosa, próxima do amanteigado. Esta combinação numa só tábua permite provar o espectro de sabores que a tradição queijeira açoriana tem para oferecer.

Em Portugal, uma tábua de queijos encaixa bem em várias ocasiões: como entrada numa refeição mais demorada ao fim de semana, numa mesa de petiscos partilhada entre amigos, ou mesmo como prato principal leve acompanhado de pão de mistura, frutos secos e compota. O formato de 0,3 kg é adequado para duas a três pessoas, sem sobras excessivas. Os queijos amanteigados ficam bem com um pão de centeio ou de água e sal; os curados aguentam bem o par com um vinho tinto encorpado ou com mel de cana.

Por se tratar de queijo fresco e curado, a embalagem deve ser conservada no frigorífico e consumida dentro do prazo indicado. Após abertura, convém consumir num prazo curto para preservar as características de cada variedade. No RadarSuper acompanhamos o histórico de preços deste produto na Pingo Doce, para que possa identificar a melhor altura para o adquirir.