Strogonoff de Vitela

O Strogonoff de Vitela Nosso Talho é um corte de carne fresca preparado especificamente para este prato, apresentado em embalagem de 0,5 kg. A marca Nosso Talho é a linha de talho da Pingo Doce, e estes preparados chegam já cortados em tiras finas, prontos a entrar directamente na frigideira.

A vitela utilizada provém de animais com idade de abate igual ou inferior a 8 meses, o que é o critério que define carne de vitela propriamente dita. Esta condição resulta numa carne mais tenra e de sabor mais suave do que o novilho ou a vaca adulta — qualidades que fazem diferença num strogonoff, prato em que a textura macia das tiras é determinante para o resultado final.

Na cozinha, o processo é relativamente rápido: refoga-se cebola em manteiga ou azeite, adicionam-se as tiras de vitela e salteia-se em lume forte durante apenas alguns minutos, sem deixar a carne secar. A partir daí, cogumelos frescos, uma pitada de paprika, mostarda e natas formam o molho característico. Serve-se com arroz branco solto ou esparguete, sendo um prato que aparece tanto nas mesas de jantar de semana como em almoços de família ao domingo. Em Portugal, o strogonoff de vitela é uma alternativa apreciada ao strogonoff de frango, com um perfil de sabor mais encorpado mas ainda delicado.

A embalagem deve ser conservada entre 0 e 2 °C e consumida antes do prazo indicado. No RadarSuper monitorizamos o preço deste produto na Pingo Doce para que tenha sempre um ponto de referência antes de ir às compras.