Salpicão da Beira Litoral Arganil

O Salpicão da Beira Litoral Arganil da Pingo Doce é um enchido curado de carne de suíno, produzido segundo a tradição da região da Beira Litoral, na zona de Arganil. Apresenta-se num formato de cerca de 390 g, adequado tanto para consumo quotidiano como para servir em ocasiões em que se partilha mesa.

A base é carne de suíno temperada com sal, vinho e especiarias — combinação típica dos salpicões tradicionais portugueses, que confere ao enchido um sabor equilibrado com notas vínicas. O perfil nutricional por 100 g é relativamente contido para a categoria: 180 kcal, com 25,2 g de proteína e 8,9 g de lípidos totais, dos quais 3,0 g são saturados. O teor de sal situa-se nos 3,9 g por 100 g, valor habitual nos enchidos curados.

Em Portugal, o salpicão tem lugar garantido em tábuas de frios e aperitivos, cortado em fatias finas e acompanhado de pão de sementes ou broa. É também um ingrediente clássico na cozinha tradicional — junta-se ao caldo verde, ao cozido à portuguesa ou a um feijão guisado para apurar o sabor sem necessitar de condimentos adicionais. Fora das receitas mais elaboradas, resulta bem em tostas quentes ou simplesmente às fatias com queijo curado e azeitonas.

Deve conservar-se em local fresco e seco. Quem tiver intolerância à lactose ou sensibilidade a sulfitos deve ter em atenção que o produto contém lactose, leite e sulfitos. No RadarSuper acompanhamos o preço deste salpicão na Pingo Doce ao longo do tempo, para que possa identificar quando comprar com mais vantagem.